Det ble et aldri så lite stjernedryss til Norge under årets utdeling av restaurantbransjens gjeveste utmerkelse.
Fire nye
Gaptrast gikk opp fra én til to Michelin-stjerner under utdelingen, som ble holdt på kjøkkensjef Kristian Bretten Vangens bursdag. Dermed ble restauranten en av fire i Norge med mer enn én stjerne.
Flere norske restauranter ble under prisutdelingen sist lørdag velsignet med nye stjerner i restaurantverdenens mest prestisjefulle utdeling.
Bocuse d’Or-vinner Ørjan Johannessen ved restaurant Mirabelle i Bekkjarvik i Austevoll fikk sin første stjerne, og Norges første utenfor en av de største byene.
Det gjorde også restaurant Credo med Heidi Bjerkan i Oslo.
Beholdt sine tre
Kvitnes Gård i Vesterålen med Halvar Ellingsen tok også sin første stjerne, og er dermed den første restauranten i Nord-Norge som blir hedret med den gjeve utmerkelsen. Rudimante Belardi Galeone, vindirektør på trestjernersrestauranten Maaemo i Oslo, fikk Michelins sommelier-pris under utdelingen.
* Maeemo og Re-Naa beholdt sine tre stjerner.
Disse norske restaurantene er i Michelin-guiden 2026:
- Maaemo, Oslo. 3 stjerner.
- Re-Naa, Stavanger. 3 stjerner.
- Kontrast, Oslo. 2 stjerner.
- Gaptrast, Bergen. 2 stjerner.
- Omakase by Sergey Pak, Bergen. 1 stjerne.
- Hermetikk, Stavanger. 1 stjerne.
- Lysverket, Bergen. 1 stjerne.
- Stallen, Oslo. 1 stjerne.
- Mon Oncle, Oslo. 1 stjerne.
- À L’aise, Oslo. 1 stjerne.
- FAGN, Trondheim. 1 stjerne.
- Under, Lindesnes. 1 stjerne.
- Bar Ampur, Oslo. 1 stjerne.
- Speilsalen, Trondheim. 1 stjerne.
- Sabi Omakase Oslo, Oslo. 1 stjerne.
- Sabi Omakase Stavanger, Stavanger. 1 stjerne.
- Statholdergaarden, Oslo. 1 stjerne.
- K2, Stavanger. 1 stjerne.
- Hot Shop, Oslo. 1 stjerne.
- SAVAGE, Oslo. 1 stjerne.
- Mirabelle, Bekkjarvik. 1 stjerne.
- Credo, Oslo. 1 stjerne.
- Kvitnes Gård, Vesterålen. 1 stjerne.
Flere priser
Michelin-guiden regnes som verdens mest kjente og anerkjente vurdering av hoteller og restauranter. Ifølge Visit Norway er rangeringen subjektiv. Guiden gis ut i bokform, og for mange kokker og restauranteiere er det en stor drøm å bli omtalt i den.
Den publiseres hvert år, og restauranter kan tildeles én, to eller tre stjerner. Michelin-symbolet er egentlig en blomst, men omtales vanligvis som en stjerne.
I tillegg til selve stjerneutmerkelsene kan man få andre utmerkelser. Blant annet kan restauranter bli oppført i hovedutvalget, som i seg selv er et kvalitetstegn.
Under årets utdeling ble Izakaya av Vladimir Pak i Oslo en del av hovedutvalget.
«Bib Gourmand» gis til restauranter som tilbyr kvalitet til god pris. Fire norske spisesteder hadde denne i 2024. Ingen norske restauranter mottok denne i 2026
Mens «Grønn femkløver» gis til spesielt bærekraftige restauranter, en utnevnelse fem norske spisesteder hadde i 2024.
78 totalt
Totalt fikk ni nye nordiske restauranter én Michelin-stjerne under årets utdeling. To av dem ble oppgradert fra det eksisterende utvalget, mens sju er nye i guiden.
I Danmark fikk Akmē i København, Bach & Nurup i Aalborg, ESSE i København, Lille Mølle i København og Okê i Skagen én stjerne.
I Finland fikk Boreal i Helsinki én stjerne. I Sverige mottok Adam Albin i Stockholm også sin første stjerne
Én restaurant ble også oppgradert til tre Michelin-stjerner. Det var Kadeau Copenhagen i Danmark, som gikk fra to til tre stjerner.
Ifølge Michelin-guiden har årets nordiske utgave totalt 78 restauranter med én stjerne – mens det kun finnes 15 med to stjerner og seks med tre stjerner. ©
