Det finnes reisemål over hele verden som tilbyr strålende måltider, og gjennom maten en uforglemmelig stedsfølelse. Et fenomen som den britiske turoperaatøren Saga Holidays har sett nærmere på gjennom en omfattende undersøkelse, og kåret Europas «mest autentiske» matreisemål.
På topp
Teamet bak startet med å definere hva «autentisk» faktisk innebærer, og bemerker at definisjonen går ut på «hvordan gjestene beskrev mat som forankret i tradisjon – fra lokale oppskrifter og regionale ingredienser, til retter som gjenspeiler en bys kulinariske arv snarere enn turistdrevne menyer.»
Deretter analyserte de ved hjelp av Googles anmeldelsesdata 5000 restauranter i 125 europeiske byer for å se hvor ofte gjestene inkluderte ord som «autentisk» og «tradisjonell» i anmeldelsene sine.
Disse dataene ble deretter kombinert med en «sentimentscore» (jo høyere poengsum, desto mer positiv er sentimentet) for å identifisere de mest autentiske matbyene.
Ved arbeidets slutt lå Budapest i Ungarn på topp.
Gresk favoritt
«Budapest topper rangeringen med en score på 98/100», var blant konklusjonene i undersøkelsen.
«Paprika er en basisrett i ungarsk mat, så deres mest ikoniske retter inkluderer gulasj (Gulyás), en rik oksegryte, og kyllingpaprikash (Csirkepaprikás), en kremet kyllinggryte med paprika.»
Teamet la til at Budapest har en «blomstrende gatematscene», noe som gjør det enkelt å plukke opp en matrett man bare må prøve.
Som Lángos, et fritert flatbrød som ofte serveres med topping som rømme, hvitløk og ost. De som går for det med søtladne kan finne tilfredsstillelse i de tradisjonelle ungarske skorsteinskakene (Kürtőskalács).
Det er sylindriske, sukkerholdige bakverk med en sprø skorpe.
Neste på listen er Pireus i Hellas, som fikk en poengsum på 97/100. Pireus er hjemsted for Hellas’ største havn, noe som betyr at det er rikelig med fersk sjømat på tilbud, fra blåskjell til bakaliaros (gyllen, sprøstekt torsk).
Stor spredning
En annen lokal basisrett er Horta, som vanligvis er laget av dampede grønnsaker og ugress som løvetann, nesler og villspinat – samt den klassiske greske salaten (Horiatiki salata).
Deretter følger Athen.
«Athen regnes som Hellas’ hjerte, og ligger på tredjeplass med en poengsum på 96/100 og den høyeste anmeldelses-sentimenten blant de ti beste stedene», ifølge funnene.
«Med reisende over hele verden som higer etter populære greske retter som gyros og souvlaki, er det ingen overraskelse at Athens autentiske restauranter får så strålende anmeldelser.»
Andre toppsteder inkluderte Wien i Østerrike på fjerdeplass, etterfulgt av Praha i Tsjekkia, Valletta på Malta, Warszawa i Polen, München i Tyskland og Milano i Italia, som rundet av topp 10.
Se alle stedene som kom på listen og hva du kan bestille på hvert av dem HER! ©
