Der gaten dypt inne i The Lanes smalner til hører vi hjertelig latter strømme ut av et av vinduene. 

– Vi tar et stopp her, sier guiden som loser oss gjennom sentrum av Brighton der spisestedene ligger tett, og latteren sitter løst.

KAKER OG BRØD: Fiona på den hyggelig hjørnekafeen Sugardough midt i The Lanes serverer de herligste bakverk.

En guidet mattur er trolig den aller beste måten å komme tett på badebyen på, som i tillegg til sine strender av rullestein er kjent for sine mange strålende spisesteder.

Denne artikkelen sto første gang på trykk i Norsk Ukeblad!

De er i tillegg så koselige at mange ikke kommer lenger enn til steder som østersbaren Riddle & Finns, der en gruppe venninner er ute på sitt ukentlige treff.

Kelneren og daglig leder David Longhurst følger oppmerksomt med, og påpasselig etterfyller både drikke og sjømat.

– Vår definitive favoritt, sier damene nærmest i kor mens de tar en skål over det bugnende bordet.

I den beste sjampanje selvsagt.

Overdådig

London er fortsatt en magnet for unge, fremadstormende mennesker som vil være der «ting» skjer. Samtidig  velger stadig flere å flytte ut av byen. Da er Brighton rundt et nærliggende alternativ. Her finner du mange av de samme attraksjonene, men uten trafikkaoset og menneskemylderet i hovedstaden.

– Brighton er som en stor landsby, hevder Alun Sperring, som vi senere møter på The Chilli Pickle ved Brightons Meeting House Lane, et spisested han driver sammen med kona midt i byen og som er en del av «foodie touren» vår.

Det er lenge siden Storbritannia var kjent for alt annet enn maten sin. I et land der curry har blitt nasjonalretten har det kulinariske mangfoldet eksplodert. De beste indiske restaurantene er ikke lenger i India, men hos den tidligere koloniherren.

– Nærheten til London gjør at Brighton ikke står særlig tilbake på matsiden, hevder Alun.

Det har han trolig rett i, og backer det opp med et overbevisende måltid av indiske retter du skal lete lenge for å finne maken til.