Det begynte med egg, sier den godmodige nordmannen.
Vi har bestilt hver vår blodige biff han mener er den beste i denne delen av verden, etter å ha rigget oss til under det høye taket i strandrestauranten han har etablert ved Indiahavets bredd.
Denne artikkelen stor første gang på trykk i Kapital Reise!
Langs en av verdens vakreste kyststrekninger har Rune Haram bygget feriestedet fordi «han trengte tak over hodet» mens han drev på med det andre han hadde fore på eventyrøya.
– Det var opprinnelig en praktisk grunn for dette, men så er det jo ganske gøy også, sier Haram med et smil som en god historie med happy ending gjerne fremkaller.
Zanzibar er ikke et sted i manko på gode historier, men de ender ikke alltid like godt som i dette tilfellet.
Et innsmett
Noen sunnmøringer etablerer møbelfabrikker i havgapet. Rune Haram derimot har bygget opp en eggproduksjon på Zanzibar som har revolusjonert frokostbordene på øyas ferieanlegg.
– Før jeg kom ned hit hadde eggene rett og slett feil farge, plommene var grå og lite tiltalende, forklarer den tidligere styreformannen i Prior, gründeren og eieren av Sunnmørsmat.
– Ikke var de gode på smak heller.
Haram forteller om hvordan han for snart ti år siden – med bakgrunn i sin egen virksomhet i Norge – ble bedt å om se på eggproduksjonen på Zanzibar. På hvordan den kunne gjøres bedre, mer «iøynefallende» og bærekraftig.
I prosessen som endte i selskapet Zanegg ble også dyrevelferden betydelig oppgradert, fordi «den setter seg i smaken».
Slik forvandlet Rune Haram frokostbordene på Zanzibar, og underveis endte opp med Mayai Ocean Resort på sørøstsiden av ferieøya – noen kilometer nord for den mer kjente landsbyen Jambiani.
Sunnmørsk foretaksomhet er som en evighetsmaskin, og etter at Haram og en partner tok over og bygde ut den flotte strandeiendommen med vel 30 meter strandlinje går det «så det suser».
Det er vel to år siden nå.
– Her har jeg et lite innsmett – det holder, sier mannen som er mye på farten.
– Bedre og mye rimeligere enn hvilket som helst hotellrom på øya.
Sunnmøring til siste.
Mange tilbud
På sørøstkysten av Zanzibar ligger det ene strålende ferieanlegget etter det andre, langs de makeløse strendene som avløser hverandre fra Nungwi i nord til Jambiani i sør.
– Tidligere var det mange ryggsekk-turister her. De er mer eller mindre borte nå, sier Haram.
