Verdens eldst restaurant har servert (stort sett) det samme til Wolfgang Amadeus Mozart og Hollywood-legenden Clint Eastwood.
Mattrender – og restauranter – kommer og går, men noen består. De eldste spisestedene har ikke bare holdt ut i tiår, men århundrer.
Kalvekjøtt a la Zürich
NetCredit, en leverandør av finansielle tjenester, har laget en liste over de eldste restaurantene i mer enn 115 land. Et av kravene er at stedet fortsatt serverer. Det betyr at den kan ha skiftet eiere, navn eller gjennomgått oppussing siden åpningsdagen.
For å komme til den endelige konklusjonen er blant annet anvendt historiske data.
På tiendeplass kommer Honke Owariya, en restaurant som har servert mat i Japan siden 1465. Ifølge NetCredit har den lenge vært kjent for sin soba (nudler) laget med sopp, egg, reker tempura, nori, purre og daikon – en slags syltet rotgrønnsak.
Hotel Gasthof Löwen i Liechtenstein er nummer ni på listen. Her er det blitt servert kalvekjøtt a la Zürich med grønnsaker siden 1380.
Den åttende eldste restauranten er The Sheep Heid Inn i Skottland. Den har holdt fornøyde gjester med biff og stekt sopp siden 1360. Årsmessig ligger den like bak den syvende eldste restauranten på listen, La Couronne i Frankrike, som har hatt and, stek og snegler på menyen siden 1345.
Clinter’n var der
Den sjette eldste restauranten, Piwnica Świdnicka i Polen, åpnet dørene i 1273 for å tilby tradisjonell pierogi. Som nummer fem på listen åpnet The Brazen Head i Irland i 1198. Her blir det fortsatt servert bangers (pølser) og mos.
Det fjerde eldste stedet på listen er Ma Yu Ching’s Bucket Chicken House i Kina, som fra første dag serverte bøtter med kylling. Det var i 1153. Bare noen få år tidligere, i 1147, begynte den tredje eldste restauranten på listen, The Old House i Wales, å mate kundene paier med chips og erter.
I 1146 kokte Wurstkuchl i Tyskland – nummer to på listen – opp sine første pølser og surkål.
Men selv om alle de nevnte stedene har en rik (og velsmakende) historie, er det ingen som er i nærheten av å slå St. Peter Stiftskulinarium (bilde øverst) i Østerrike. Den åpnet allerede i år 803. Der serveres det tafelspitz (kokt biff med hakket eple og pepperrot), og skryter ellers av å ha servert både Wolfgang Amadeus Mozart (død 1791) og Clint Eastwood (fortsatt blant oss). ©
